黑加伦果汁奶茶的加工技术研究

编号 zgly0000167353

文献类型 期刊论文

文献题名 黑加伦果汁奶茶的加工技术研究

学科分类 220.55;林业工程

作者 段旭昌  杨荣慧  杨进荣 

作者单位 陕西省黄土高原治理研究所 

母体文献 陕西林业科技 

年卷期 1998, (2)

页码 1～4

年份 1998 

分类号 S789.5 

关键词 黑茶子  果实加工  果汁 

文摘内容 黑加伦果汁奶茶是一种新型蛋白保健饮料, 具有动物性营养和植物性营
养成分综合互补的作用, 利于人体消化吸收, 常饮可提神醒脑、抗病、强身
, 使人保持旺盛精力。运用正交试验法确定了其最佳配方及工艺, 并应用模
糊数学对产品的质量进行了综合评判, 提高了试验结果的可靠性。表8参5(作
者)