乳酸链球菌素、榆耳发酵混合液对多粘芽孢杆菌抑菌作用的研究

编号 zgly0001356871

文献类型 期刊论文

文献题名 乳酸链球菌素、榆耳发酵混合液对多粘芽孢杆菌抑菌作用的研究

作者 吴洪军  冯磊  么宏伟  谢晨阳  赵凤臣 

作者单位 黑龙江省林副特产研究所黑龙江省非木质林产品研发重点实验室 

母体文献 中国林副特产 

年卷期 2009年05期

年份 2009 

分类号 TS201.3 

关键词 乳酸链球菌素  榆耳发酵液  抑菌 

文摘内容 以多粘芽孢杆菌作为指示菌,使用乳酸链球菌素(Nisin)、榆耳发酵液为实验材料,通过单项以及配比混合,进行抑菌实验。结果表明:乳酸链球菌素与榆耳发酵液混合后抑菌,其最佳组合为pH值4、榆耳发酵液含量60%、温度80℃。