柚皮中膳食纤维的提取及其应用

编号 zgly0000576389

文献类型 期刊论文

文献题名 柚皮中膳食纤维的提取及其应用

作者 王林果  蒋玲艳  黄国欢  张秀青 

作者单位 玉林师范学院化生系 

母体文献 安徽农业科学 

年卷期 2008,36(24)

页码 10492-10494

年份 2008 

分类号 Q946.6 

关键词 膳食纤维  柚皮  提取  应用 

文摘内容 [目的]明确柚皮中膳食纤维的最佳提取条件及膳食纤维对动物生长性能的影响。[方法]以柚皮为原料，用乙醇提取其中不溶于水的膳食纤维，以提取温度、水与原料体积比、提取时间及乙醇与提取液体积比为因素进行正交试验，确定最佳提取条件；将所提取的膳食纤维按一定比例添加到小鸡日粮中，考察膳食纤维对小鸡生长性能的影响。[结果]柚皮中膳食纤维的最佳提取条件为：提取温度75℃、提取时间90min、加水量与原料体积比为10：1、乙醇与提取液体积比为1：1；在小鸡日粮中添加一定量的膳食纤维，能明显促进小鸡生长，膳食纤维以1：20的比例添加到小鸡基础日粮中最有利于小鸡体重的增加。[结论]该研究为膳食纤维的提取及柚皮的开发利用提供参考。