香菇珍品──花菇的培育管理

编号 zgly0001233905

文献类型 期刊论文

文献题名 香菇珍品──花菇的培育管理

作者 朱石金  苏敏 

作者单位 福州市医学科学研究药用菌研究室  福州市医学科学研究药用菌研究室 350009  350009 

母体文献 食用菌 

年卷期 2001年04期

年份 2001 

分类号 S646.12 

关键词 花菇形成  香菇生产  相对湿度  产量和质量  珍品  福建寿宁  医学科学研究  环境条件  阔叶树木  昼夜温差 

文摘内容 花菇是香菇中的珍品，在自然生长下成花率很低，仅４％～５％、经人工控制培育条件，花菇率可提高到９０％以上。１ 形成原因 花菇的形成是非遗传性的，属气候生态型变异、环境条件与菇体自身状态起决定作用。通风干燥、低温及较大的昼夜温差有利于花菇的形成。单生菇多、抗干燥能力强、多鳞片、菌皮薄的品种可提高成花速度与比率。在低温条件下，香菇子实体生长缓慢、菌肉肥厚、质脆嫩，相对湿度 ８０％以下的干燥环境，菌盖皮层细胞分裂生长速度缓慢，而菌肉细胞分裂生长速度较快，引起皮层开裂，这时若空气相对湿度继续偏低则会形成明花菇，若湿度增大而形成暗花菇。２ 生长条件 一定程度的千燥空气造成表皮蒸发失水、内外生长不同步，是形