采前二氧化氯处理对‘海沃德’猕猴桃的防腐保鲜效果

编号 zgly0001411702

文献类型 期刊论文

文献题名 采前二氧化氯处理对‘海沃德’猕猴桃的防腐保鲜效果

作者 田红炎  祝庆刚  饶景萍 

作者单位 西北农林科技大学园艺学院 

母体文献 植物生理学报 

年卷期 2011年12期

年份 2011 

分类号 S663.4 

关键词 ‘海沃德’猕猴桃  二氧化氯  采前处理  防腐保鲜 

文摘内容 研究了采前二氧化氯(ClO2)处理对采后‘海沃德’猕猴桃果实在冷藏条件下的防腐保鲜效果。分别用浓度(有效成分)为0、20、40、60、80mg·L-1的ClO2溶液,在采收前对果实进行喷布处理,在采收后冷藏过程中定期测定相关生理指标,并在贮藏末期(120d)观察统计其腐烂指数。结果表明,浓度60mg·L-1的ClO2采前处理可有效清除猕猴桃果实表面菌落,并能显著延缓冷藏期间果实硬度的下降、抑制可溶性固型物的上升、降低猕猴桃呼吸速率、乙烯释放速率、失重和腐烂指数,提高过氧化物酶(POD)和苯丙氨酸解氨酶(PAL)的活性。通过比较,确定采前ClO2处理的适宜浓度为60mg·L-1。该浓度的ClO2处理对‘海沃德’猕猴桃具有明显的防腐保鲜效果,可有效延长贮藏期。