不同浸提条件对荷叶茶水理化品质的影响

编号 zgly0000777677

文献类型 期刊论文

文献题名 不同浸提条件对荷叶茶水理化品质的影响

作者 吴晔  程楚江 

作者单位 汉中职业技术学院  湖北省钟祥市盘石岭林场 

母体文献 安徽农业科学 

年卷期 2012,40(14)

页码 8235-8237

年份 2012 

分类号 S682.32 

关键词 荷叶茶水  浸提  理化成分  影响  正交试验 

文摘内容 [目的]对荷叶茶水浸提技术进行优化。[方法]以绿茶型荷叶茶为原料, 利用单因素试验和正交试验分析了不同浸提条件对荷叶茶水理化品质的影响。[结果]荷叶茶水的最适浸提条件为浸提温度80℃、浸提水量80ml/g、浸提时间20min。[结论]该研究为荷叶茶饮料的规模化生产提供了参考。