蔷薇科果树中山梨醇代谢的酶

编号 zgly0001129293

文献类型 期刊论文

文献题名 蔷薇科果树中山梨醇代谢的酶

作者 马锋旺  李嘉瑞 

作者单位 西北农业大学园艺系  西北农业大学园艺系 陕西杨陵 712100  陕西杨陵 712100 

母体文献 西北农林科技大学学报(自然科学版 

年卷期 1993年03期

年份 1993 

关键词 蔷薇科果树  山梨醇  6-磷酸山梨醇脱氨酶  山梨醇脱氢酶  山梨醇氧化酶 

文摘内容 介绍了参与山梨醇代谢的三种酶。6-磷酸山梨醇脱氢酶催化6-磷酸葡萄糖和6-磷酸山梨醇之间的可逆反应,主要存在于叶片中,对山梨醇的合成起重要作用,而几乎不参与山梨醇的氧化;山梨醇脱氢酶主要存在于果实中,在NAD~+或NADP~+存在下催化山梨醇向果糖或葡萄糖的转化;山梨醇氧化酶则氧化山梨醇转化为葡萄糖。这三种酶的性质和季节性变化具有不同特点。