葡萄状枝瑚菌粗多糖的提取及其清除DPPH自由基活性

编号 zgly0001419856

文献类型 期刊论文

文献题名 葡萄状枝瑚菌粗多糖的提取及其清除DPPH自由基活性

作者 李华  窦晓兰  陆启玉 

作者单位 河南工业大学粮油食品学院 

母体文献 食用菌学报 

年卷期 2012年03期

年份 2012 

分类号 S646  S567.3 

关键词 葡萄状枝瑚菌  粗多糖  水提法  抗氧化  清除DPPH自由基 

文摘内容 利用水浸法提取珊瑚菌(Ramaria botrytis)中的粗多糖,以苯酚-硫酸法测定粗多糖含量,采用单因素和正交试验对浸提参数温度、时间、料液比进行优化,并在此基础上制备粗多糖,以清除DPPH自由基测定其抗氧化能力。结果表明:珊瑚菌粗多糖的最佳提取条件为浸提温度90℃、浸提时间2h、料液比1∶20,平均得率为5.64%。另外,当粗多糖的浓度大于7mg/mL时,对DPPH自由基的清除率保持在78%～84%之间。