云南野生大红菇多糖水提法工艺研究

编号 zgly0001420853

文献类型 期刊论文

文献题名 云南野生大红菇多糖水提法工艺研究

作者 赵靓  赵天瑞  樊建 

作者单位 昆明理工大学化学工程学院 

母体文献 中国食用菌 

年卷期 2012年01期

年份 2012 

分类号 S646.9 

关键词 大红菇  多糖  水提法  响应曲面 

文摘内容 通过单因素试验及响应曲面法试验设计,研究了热水浸提云南野生大红菇多糖的条件。结果表明,大红菇多糖的最佳提取工艺条件为提取时间5.20 h,提取温度91℃,水料比(mL∶g)为57∶1。在此工艺条件下,大红菇多糖的提取率为7.0536%。经试验证明优化的大红菇多糖水法提取工艺简单且稳定,是可行的提取方案。