浙江省蘑菇重金属背景值及质量安全评价

编号 zgly0001354774

文献类型 期刊论文

文献题名 浙江省蘑菇重金属背景值及质量安全评价

作者 魏海龙  柴振林  吴学谦  吕爱华  尚素微  朱杰丽 

作者单位 浙江省林业科学研究院浙江省森林资源生物与化学利用重点实验室  丽水市食用菌研究开发中心  浙江省林产品质量检测站 

母体文献 浙江林业科技 

年卷期 2009年03期

年份 2009 

分类号 S646.12 

关键词 浙江省  蘑菇  重金属  背景值  质量安全 

文摘内容 在浙江省的蘑菇生产基地、超市和农贸市场对蘑菇进行实地抽样检测,并对数据进行统计分析,提出了浙江省蘑菇重金属背景值。研究结果显示浙江省鲜蘑菇重金属背景值为铅0.144 mg/kg、镉0.026 mg/kg、汞0.038 mg/kg、砷0.085 mg/kg,该背景值为实地抽样检测,来源明确,样本分布具有代表性,分析方法和结果可靠。经与相关标准进行比较,表明浙江省蘑菇重金属含量处于相对较低的水平。蘑菇的重金属含量明显高于一般蔬菜,特别是砷和汞,应作为质量安全控制的重点,在生产种植中要对栽培料中的重金属含量水平进行控制。