1-MCP处理对采后番木瓜果实软化相关酶活性的影响

编号 zgly0000884481

文献类型 期刊论文

文献题名 1-MCP处理对采后番木瓜果实软化相关酶活性的影响

作者 李文文  黄铭慧  邢浩  张鲁斌  李雯 

作者单位 海南大学园艺园林学院  海南省热带园艺产品采后生理与保鲜重点实验室 

母体文献 食品科技 

年卷期 2014(9)

页码 51-55

年份 2014 

关键词 1-MCP  番木瓜  细胞壁水解酶  果实软化 

文摘内容 以日升番木瓜果实为材料,研究了采后1-MCP处理对番木瓜果实多聚半乳糖醛酸酶(PG)、果胶甲酯酶(PME)、纤维素酶(CX)、内切木聚糖酶(Endo-xylanase)、内切葡聚糖酶(Endoglucanase)和β-半乳糖苷酶(β-galactosidase)等的影响。