酸枣皮素的提取及其理化性质研究

编号 zgly0000278162

文献类型 期刊论文

文献题名 酸枣皮素的提取及其理化性质研究

作者 袁月莲  林秋华 

作者单位 莱阳农学院基础部 

母体文献 烟台师范学院学报：自然科学版 

年卷期 2002,18(1)

页码 38-41

年份 2002 

分类号 TS264.4  Q946.919 

关键词 酸枣皮  天然色素  提取方法  理化性质  天然食用色素  稳定性  吸光度 

文摘内容 以酸枣皮为原料，用30％乙酸溶液浸提得酸枣皮天然色素，并对其理化性质进行了研究。结果显示，该色素在弱酸性及中性条件下，具有良好的稳定性，在食品工业中有一定的开发利用价值。