MAP结合低温贮藏对草莓保鲜效果的影响

编号 zgly0001003174

文献类型 期刊论文

文献题名 MAP结合低温贮藏对草莓保鲜效果的影响

作者 李宁  赵蕊  王越 

作者单位 天津农学院园艺园林学院 

母体文献 保鲜与加工 

年卷期 2016(1)

页码 12-15

年份 2016 

关键词 草莓  气调包装  贮藏  品质 

文摘内容 以草莓果实为试材,采用不同MAP(在0.035 mm厚PE保鲜袋中:不充气、抽真空后充入10%O2+5%CO2+85%N2、充入5%O2+10%CO2+85%N2、充入5%O2+5%CO2+90%N2)处理并贮藏于0℃、相对湿度85%~90%冷库中,研究不同体积分数的O2、CO2和N2的MAP包装方式对草莓贮藏效果的影响。