1-MCP处理对桃冷藏期品质和生理特性的影响

编号 zgly0001259800

文献类型 期刊论文

文献题名 1-MCP处理对桃冷藏期品质和生理特性的影响

作者 于建娜  任小林  张少颖 

作者单位 西北农林科技大学园艺学院  西北农林科技大学园艺学院 陕西杨陵712100  陕西杨陵712100  陕西杨陵712100 

母体文献 西北农林科技大学学报(自然科学版 

年卷期 2003年01期

年份 2003 

分类号 S662.1 

关键词 1-MCP  桃果实  冷藏品质  生理特性 

文摘内容 分别用不同浓度 1- MCP处理采收后的“秦王”桃 ,并对其在 (0± 1)℃冷藏期间的品质和生理指标进行了测定。结果表明 :1- MCP处理对贮藏期果实的硬度、可溶性固形物含量无显著影响 ;各处理的果实在贮后 2 0d果皮细胞膜透性开始异常增加 ;10 0和 30 0 n L/ L 1- MCP处理果实的呼吸高峰和乙烯释放高峰比对照提前 5 d出现 ,5 0 0 n L/ L 处理则抑制了果实的呼吸作用 ,与对照相比大幅度降低了乙烯峰值 ,在相同贮藏时间多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶 (POD)活性也显著降低 (P<0 .0 5 ) ,说明 5 0 0 n L/ L 的 1- MCP处理能有效地抑制果肉褐变 ,延长果实的贮藏时间