“瘦肉精”为何屡禁不止?

编号 zgly0001314510

文献类型 期刊论文

文献题名 “瘦肉精”为何屡禁不止?

作者 刘国信  吴鲜萍 

作者单位 山西省阳城县畜牧局  山西省阳城县质量技术监督局 山西阳城048100  山西阳城048100 

母体文献 中国动物保健 

年卷期 2006年11期

年份 2006 

分类号 S851.66 

关键词 瘦肉精  盐酸克伦特罗  饲料添加剂  违禁药品  饲料加工企业  肉品  猪内脏  中毒事故  养殖业  人体健康 

文摘内容 最近,上海连续发生食用问题猪肉及猪内脏导致的食物中毒事故,波及全市9个区、300多人发病。而引发此次食物中毒的“罪魁祸首”还是让人们深恶痛绝的“瘦肉精”。那么,“瘦肉精”究竟为何物?它对人体健康有多大危害?在养猪生产中为何屡禁不止?今后如何加强对生猪饲养、屠宰及肉品上市等环节的质量监管,切实保障食用安全?再次成为人们关注的焦点。“瘦肉精”及其危害“瘦肉精”是人们对“盐酸克伦特罗”的特定俗称。其实,盐酸克伦特罗既非兽药,也非饲料添加剂,而是一种平喘药(商品名叫氨哮素、克喘素,化学名称为羟甲叔丁肾上腺素)。该药物可选择性地作用于肾上腺素受体,是一种强效兴奋剂,可引起交感神经兴奋,在药物剂量下,具有