动物性产品质量安全刍议

编号 zgly0000448651

文献类型 期刊论文

文献题名 动物性产品质量安全刍议

作者 吴文忠 

作者单位 贵州省黔西南州兽药饲料监察所 

母体文献 畜牧市场 

年卷期 2006,(8)

页码 28-29

年份 2006 

分类号 S859.84 

关键词 产品质量安全  动物性食品  盐酸克伦特罗  中毒事件  生活水平  产品产量  饲料添加剂  瘦肉精  改革开放  国民经济 

文摘内容 改革开放以来, 我州畜牧业保持了持续快速的发展。2002年, 全州肉类产量达到1.6亿公斤, 禽蛋0.14亿公斤, 奶类539吨。随着国民经济的发展和人民生活水平的不断提高, 人们对动物性食品不仅从数量上, 而且从质量上和安全上提出了更高的要求。但是, 部分畜牧业生产者违规使用激素类、安眠镇静类和其它对人体及饲养动物有毒、副作用或污染环境的药物, 片面追求动物性产品产量和经济效益, 忽视了质量安全问题, 给人体健康带来严重危害, 直至威胁人的生命安全。1990年, 西班牙发生因食入含有盐酸克伦特罗的饲养动物肝脏而引发43个家庭集体中毒事件; 1998年5月, 香港居民因食用内地的供港猪内脏造成17人中毒, 同期广东高明市人民医院一星期之内发现7例因喝猪肺汤中毒事件; 1999年10月浙江省嘉兴市余新镇57名村民, 因食用含有饲料添加剂“瘦肉精”残余成份的水磨粉食品后中毒, 其症状与直接吃了含“瘦肉精”的猪肉一样, 病人双手发抖、双脚站立不稳、像喝醉酒一样满脸通红、心悸胸闷、四肢肌肉颤动、头晕乏力, 部分病人出现呕吐。经查证, 该“瘦肉精”即盐酸克伦特罗。