规模养殖场如何控制兽药残留

编号 zgly0001314274

文献类型 期刊论文

文献题名 规模养殖场如何控制兽药残留

作者 胡凤娇  孙王良  晁花蕊  张彦平 

作者单位 河南省濮阳市畜产品质量安全监测检验中心  河南省濮阳市畜产品质量安全监测检验中心 457000  457000 

母体文献 中国动物检疫 

年卷期 2006年01期

年份 2006 

分类号 S859.84 

关键词 兽药残留  畜禽场  药物残留  无公害  卫生质量  消毒剂  直接影响  畜牧业  畜禽产品  人体健康 

文摘内容 随着集约化畜牧业的快速发展,兽药品种和数量也在不断增加,兽药残留作为动物源性食品安全性影响的重要因素,已成为人们普遍关注的一个社会热点问题。兽药残留不仅直接对人体产生急慢性毒性作用,引起细菌耐药性的增加,还通过环境和食物链的作用间接对人体健康造成潜在危害,直接影响着我国养殖业的发展和国际化进程,因此,必须采取有效措施,减少和控制兽药残留的发生。结合当前无公害畜产品认证工作的实际,浅谈一下我们对控制药残的几点体会,与大家共商:1兽药残留的危害药物代谢途径多种多样,但大多数以肝脏代谢为主。药物经胆汁由粪便排出体外,也会通过泌乳和产蛋过程残留在乳和蛋等畜产品中。一些性质稳定的药物被排斥到环境后仍能稳