营养及培养温度对草菇菌丝生长的影响

编号 zgly0001358829

文献类型 期刊论文

文献题名 营养及培养温度对草菇菌丝生长的影响

作者 伍国明  李梅 

作者单位 佛山科学技术学院食品科学系 

母体文献 食用菌 

年卷期 2009年03期

年份 2009 

分类号 S646 

关键词 草菇  菌丝生长  营养  温度 

文摘内容 研究了碳氮源、碳氮比、酸碱度和温度对草菇菌丝生长的影响。结果表明,碳源中蔗糖对草菇菌丝的生长最有利,其次为葡萄糖、果糖和麦芽糖;氮源中以蛋白胨为最好,酵母粉、牛肉膏和尿素次之;适宜碳氮比为20∶1～30∶1。选用L9(34)4因素3水平正交试验,确定了氮源对菌丝生长的影响最显著,最佳碳氮营养为蔗糖2.0%,蛋白胨0.4%,最佳培养温度为35℃,最佳pH值9.0。在此优化的条件下培养草菇菌丝,其生长速度达9.03mm/d。