火龙果籽油脂肪酸组成的研究

编号 zgly0001310564

文献类型 期刊论文

文献题名 火龙果籽油脂肪酸组成的研究

作者 李升锋  陈卫东  肖更生  徐玉娟 

作者单位 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所广东省农产品加工公共实验室广东省果蔬深加工重点实验室  广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所广东省农产品加工公共实验室广东省果蔬深加工重点实验室 广东广州510610  广东广州510610 

母体文献 福建果树 

年卷期 2006年02期

年份 2006 

分类号 S668.9 

关键词 火龙果  火龙果籽油  脂肪酸  亚油酸  油酸 

文摘内容 用GC/MS分析仪分析了火龙果籽油脂肪酸的组成,结果表明,火龙果籽油的不饱和脂肪酸含量高达78.10%,其中亚油酸含量为44.29%,油酸含量为31.75%,具有较高的开发利用价值。