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编号 zgly0001134004
文献类型 期刊论文
文献题名 酶在水果加工中的创造性应用——明日的科技
作者 于格尔·布斯曼 孟庆风
作者单位 诺和诺德发酵物公司
母体文献 中国果品研究
年卷期 1993年03期
年份 1993
关键词 酶 水果加工 果汁提取 果汁处理 果浆处理
张绍铃
乔勇进
王曙光
史德芳
李宗任
张洋
刘丽颖
梁小翠
刘方春
孙君艳
彭凌帅
孟海玲
周凤娇
田大伦
侯彦林
侯竞薇
张振铭
朱凡
吴炼
孙晓雪
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