龙眼采后果皮细胞壁代谢相关酶活性的变化

编号 zgly0000465024

文献类型 期刊论文

文献题名 龙眼采后果皮细胞壁代谢相关酶活性的变化

作者 刘熙东  吴振先  韩冬梅  陈维信  苏美霞 

作者单位 广东省果蔬保鲜重点实验室  华南农业大学园艺学院  广东省农科院果树研究所 

母体文献 热带作物学报 

年卷期 2006,27(2)

页码 24-28

年份 2006 

分类号 S667.2 

关键词 龙眼  贮藏  果皮  细胞壁代谢相关酶 

文摘内容 以广东主栽龙眼品种“石硖”和“储良”为试材, 研究了在3-4℃贮藏条件下龙眼果皮中细胞壁代谢相关酶活性的变化。结果表明: 储良龙眼果皮比石硖的衰老更快、更严重; 储良果皮中的果胶甲酯酶(Plyre)活性比石硖粤高, 出现上升的时间早; 储良果皮中的多聚半乳糖醛酸酶(PG)、木聚糖酶(Xyl)、β-半乳糖苷酶(B—Gal)活性也高于石硖的, 外切半乳糖醛酸酶(exo—PG)活性开始上升的时间也比石硖的早。