桑叶粗提物清除羟自由基能力的比较

编号 zgly0001299068

文献类型 期刊论文

文献题名 桑叶粗提物清除羟自由基能力的比较

作者 杨世园  汪志平  缪云根  朱祥瑞 

作者单位 浙江大学物理系  浙江大学原子核农业研究所  浙江大学动物科学学院  浙江大学动物科学学院 杭州310027  杭州310029  杭州310029 

母体文献 蚕业科学 

年卷期 2005年03期

年份 2005 

分类号 R285 

关键词 桑叶提取物  羟自由基  抗氧化 

文摘内容 实验采用物理化学方法(Phen-CuSO4-Vit.c-H2O2反应体系)测定和比较了桑叶提取物、银杏叶提取物和螺旋藻粗多糖清除羟自由基的能力,并测定了3种提取物中总黄酮、多酚类和糖类成分含量。结果发现,在清除羟自由基能力和延迟羟自由基攻击高峰出现的作用方面,桑叶提取物强于螺旋藻粗多糖,而比银杏叶提取物弱。提取物中总黄酮和多酚类物质的含量与清除羟自由基能力有密切关系。