蛋白酶产生菌的筛选和紫外诱变育种

编号 zgly0000705886

文献类型 期刊论文

文献题名 蛋白酶产生菌的筛选和紫外诱变育种

作者 蔡婉玲  田宝玉  郭菁  蓝灿华  黄薇  黄建忠 

作者单位 福建师范大学工业微生物教育部工程研究中心 

母体文献 生物技术 

年卷期 2011,21(1)

页码 73-76

年份 2011 

分类号 Q503 Q959.17 

关键词 筛选  蛋白加工  中性蛋白酶  酶活  紫外诱变 

文摘内容 目的: 筛选水产品加工用蛋白酶产生菌,为酶的的分子改造和水产品加工提供材料基础。方法: 通过在富含水产品蛋白的场所的针对性采样,菌落平板筛选结合发酵上清液平板验证以及Folin-酚试剂定量检测确认筛选结果,并通过紫外诱变提高产中性蛋白酶菌株的产酶能力。结果: 从12份土样中分离187株具有明显蛋白酶活性的单菌落。在挑取的11株透明圈明显的蛋白酶产生菌中,菌株W9在所有菌株中可以稳定产生较高的蛋白酶酶活力,约为1 594U/ml。通过对其进行紫外诱变后,在突变株中筛选得到一株酶活约为1 845U/ml的W9UV突变株,比野生菌株酶活提高了15.6%。结论: 突变菌株W9UV可稳定产生较高的蛋白酶酶活力,发酵性能优良。