HACCP体系在银耳有机栽培中应用

编号 zgly0000451159

文献类型 期刊论文

文献题名 HACCP体系在银耳有机栽培中应用

作者 黄祖新  姚锡耀 

作者单位 福建师范大学生命科学学院  古田县雪杉耳珍稀食用菌研究所 

母体文献 食用菌 

年卷期 2006,28(4)

页码 32-33

年份 2006 

分类号 S646 

关键词 HACCP体系  银耳  有机食品  食用菌 

文摘内容 将HACCP的方法和原理应用于银耳有机栽培生产过程, 建立银耳有机栽培生产工艺的HACCP体系, 确定HACCP质量控制参数和关键控制点, 推动银耳有机栽培生产的质量管理工作。