梨果实发育过程中石细胞团及几种相关酶活性变化的研究

编号 zgly0001279798

文献类型 期刊论文

文献题名 梨果实发育过程中石细胞团及几种相关酶活性变化的研究

作者 陶书田  张绍铃  乔勇进  盛宝龙 

作者单位 南京农业大学园艺学院  江苏省农业科学院园艺研究所 江苏南京210095  江苏南京210095  江苏南京210014 

母体文献 果树学报 

年卷期 2004年06期

年份 2004 

分类号 S661.2 

关键词 梨  果实发育  石细胞  酶 

文摘内容 以梨品种西子绿、菊水及砀山酥梨为试材,对不同发育时期梨果实石细胞团的密度、大小及几种相关酶的活性变化进行了研究。结果表明石细胞团的分布密度在幼果期较高,以后随着果实的发育和膨大,密度逐渐减小,接近成熟前1个月左右基本稳定;石细胞团的直径随果实的生长而逐渐变大;苯丙氨酸解氨酶在果实发育初期表现出较高的活性,随着果实的生长逐渐降低,花后75d后保持低水平不变;过氧化物酶活性高峰出现稍迟于苯丙氨酸解氨酶,高峰后呈现出下降的趋势;多酚氧化酶活性波动较大,总的变化趋势逐渐下降。品种间苯丙氨酸解氨酶、过氧化物酶活性与石细胞团的形成之间表现为正相关。