烘烤过程中烘烤环境对烤烟外观特征的影响

编号 zgly0001569410

文献类型 期刊论文

文献题名 烘烤过程中烘烤环境对烤烟外观特征的影响

作者 宋朝鹏  路晓崇  裴晓东  谭方利  李生栋  蒋博文  魏硕  宫长荣 

作者单位 河南农业大学烟草学院  湖南省烟草公司长沙市公司  湖南省烟草公司郴州市公司 

母体文献 西北农林科技大学学报(自然科学版 

年卷期 2017年04期

年份 2017 

分类号 TS44+1 

关键词 烤烟  烘烤环境  颜色特征  纹理特征  典型相关分析 

文摘内容 【目的】了解烤烟烘烤过程中烘烤环境对烟叶外观特征变化的影响,为烟叶精准化烘烤的实现提供理论依据。【方法】利用色差仪提取烟叶的颜色特征值,用Matlab2015b获取烟叶纹理特征值,然后对烘烤过程中烟叶颜色特征指标和纹理特征指标的变化进行分析,并运用典型相关分析法对烘烤过程中烘烤环境指标(温度、叶温、水汽压差、相对湿度、风速、风压)与颜色指标(明度、红度、黄度、饱和度、色相角)、纹理指标(能量、熵、惯性矩、相关度)的关系进行分析。【结果】随着烘烤的进行,烟叶颜色特征值的变化均呈上升趋势,且正反面变化规律相似;烟叶纹理特征值中纹理能量和相关度不断减小,纹理熵和惯性矩不断增加,且在42~46℃变化幅度较大;叶温对烟叶颜色的色相角和正面黄度有较大影响;烤房温度主要对烟叶颜色的明度、饱和度、色相角和黄度有较大影响,而相对湿度对烟叶颜色的红度有较大影响,但是温度和相对湿度均对烟叶纹理的能量、相关度和熵有较大影响,风压对烟叶纹理惯性矩有较大影响,而其他环境指标对烟叶颜色和形态纹理变化的影响较小。【结论】不同的烘烤环境指标对烟叶颜色和纹理的变化有不同程度影响,可依据研究结果及烟叶特色适当调控烟叶的颜色与形态变化。