魔芋多糖涂膜与冷激处理有利于琯溪蜜柚贮藏

编号 zgly0000489071

文献类型 期刊论文

文献题名 魔芋多糖涂膜与冷激处理有利于琯溪蜜柚贮藏

母体文献 中国果业信息 

年卷期 2007,24(4)

页码 55-55

年份 2007 

分类号 S666.3 

关键词 琯溪蜜柚  冷激处理  魔芋多糖  贮藏保鲜  涂膜  职业技术学院  福建农林大学  食品科技 

文摘内容 福建漳州职业技术学院食品与生物工程系和福建农林大学食品科技学院的研究人员, 以瑁溪蜜柚为试材, 在常温条件下, 利用低成本、易操作的可食性魔芋液膜对蜜柚进行涂膜并辅以冷激处理, 试图采用这种方法提高采后瑁溪蜜柚的保鲜效果, 旨在为蜜柚的贮藏保鲜提供可行的技术措施。