果籽中油脂的提取及其在食品中的应用

编号 zgly0000753444

文献类型 期刊论文

文献题名 果籽中油脂的提取及其在食品中的应用

作者 秦妮 

作者单位 韩山师范学院生物系 

母体文献 宁夏农林科技 

年卷期 2011,52(10)

页码 72-73,91

年份 2011 

分类号 S663.4 

关键词 果籽  油脂  提取工艺  食品 

文摘内容 介绍了几种常见果籽油脂的营养功能特性, 并对常见果籽油脂的提取方法及其在食品中的应用进行了综述。