板栗的深加工研究进展

编号 zgly0000764341

文献类型 期刊论文

文献题名 板栗的深加工研究进展

学科分类 220.45;经济林学

作者 赵娟娟 

作者单位 河北省衡水学院生命科学系 

母体文献 现代农村科技 

年卷期 2011(19)

页码 61-61

年份 2011 

分类号 S664.2 

关键词 板栗  深加工  栽培历史  舒筋活络  蛋白质  维生素  矿物质  果树 

文摘内容 板栗是中国栽培最早的果树之一, 已有两三千年的栽培历史。其果实中含糖、淀粉、蛋白质、脂肪及多种维生素、矿物质等。食板栗可以益气血、养胃、补肾、健肝脾; 生食还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。