食用菌产胞外纤维素半纤维素降解酶类的研究进展

编号 zgly0000797377

文献类型 期刊论文

文献题名 食用菌产胞外纤维素半纤维素降解酶类的研究进展

学科分类 220.5540;木材学

作者 韩伟 

作者单位 山东省农业科学院 

母体文献 中国食物与营养 

年卷期 2012,18(1)

页码 36-38

年份 2012 

分类号 TQ341.1 

关键词 食用菌  纤维素酶  木聚糖酶  研究进展 

文摘内容 我国是食用菌生产大国。食用菌可以分泌降解纤维素、半纤维素和木质素相关的酶,能够利用秸秆、木屑、棉籽壳等多种农业废弃物,具有广泛的应用前景。本文以食用菌所产的主要胞外水解酶类纤维素酶和木聚糖酶为研究对象,从其种类、发酵条件、理化性质和基因克隆等方面综述了食用菌产胞外水解酶的研究现状。