普洱茶多糖分离及纯化

编号 zgly0000659920

文献类型 期刊论文

文献题名 普洱茶多糖分离及纯化

作者 杨泱  刘仲华  黄建安  杨新河  易恋 

作者单位 湖南农业大学食品科技学院  湖南农业大学园艺园林学院 

母体文献 食品研究与开发 

年卷期 2010,31(11)

页码 1-4

年份 2010 

分类号 TS207.3 

关键词 普洱茶  多糖  柱层析  分离  纯化 

文摘内容 研究10种树脂对普洱茶多糖溶液色素脱除的效果,比较sevag法、三氯乙酸法、盐酸等电点法对普洱茶多糖的脱蛋白质效果。脱色、脱蛋白后的茶多糖经冷冻干燥、透析后,再用DEAE-52纤维素柱层析分离纯化。结果表明: D101大孔吸附树脂为普洱茶多糖脱色的最佳树脂,脱色率为72.27%,多糖保留率为46.97%,脱蛋白率为71.38%;三氯乙酸的脱蛋白效果最佳,添加2%(体积分数)质量分数为50%的三氯乙酸可脱除95.2%的蛋白质;选择水和NaCl溶液作为洗脱剂的温和条件,DEAE-52纤维素柱水洗脱的多糖得率最高,为51.23%。