天然火棘色素提取方法的研究

编号 zgly0000170590

文献类型 期刊论文

文献题名 天然火棘色素提取方法的研究

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 余红英 

作者单位 湖北民族学院林学系 

母体文献 湖北民族学院学报: 自然科学版 

年卷期 1998, 16(6)

页码 37～39

年份 1998 

分类号 S785.1 

关键词 火棘  色素(红色)  提取工艺  稳定性 

文摘内容 火棘为蔷薇科常绿灌木果树, 其果皮含有丰富的花色苷类, 主要成分是
矢车菊-3-葡萄糖甙, 为水溶性红色素。比较了不同溶剂、温度、时间、溶剂
量、pH值等提取条件对色素浸提效果的影响, 结果表明: 以乙醇作溶剂, 原
料与浸提剂比为1∶10, pH4, 40℃恒温浸提60 min为最佳提取条件。色素的
酸性乙醇水溶液的耐光性好, 4个月后目测不褪色。图1表5参2(申)