北方常见浆果贮藏保鲜技术研究进展

编号 zgly0000533987

文献类型 期刊论文

文献题名 北方常见浆果贮藏保鲜技术研究进展

作者 葛玉萍  曹有龙  许兴  李晓莺 

作者单位 宁夏大学农学院  宁夏农林科学院枸杞发展工程技术研究中心 

母体文献 陕西农业科学 

年卷期 2007,(4)

页码 93-96

年份 2007 

分类号 S665.1 

关键词 浆果  贮藏  保鲜  研究进展 

文摘内容 从浆果保鲜的的方法方面,对浆果贮藏保鲜技术研究现状进行了较为详细的论述。总体来看,浆果类水果物理贮藏的方法包括低温贮藏、气调贮藏和高压贮藏,化学贮藏方法包括化学药剂、保鲜剂和激素处理,考虑到化学药剂的残留对人体的影响,近几年来,科研人员进一步探索开发出生物保鲜技术,并获得一定的成绩。同时也对当前浆果保鲜存在的问题和今后的研究重点进行了讨论。