茯砖茶不同萃取物对消化酶活性的影响

编号 zgly0000601140

文献类型 期刊论文

文献题名 茯砖茶不同萃取物对消化酶活性的影响

作者 傅冬和  刘仲华  黄建安  陈惠衡 

作者单位 湖南农业大学教育部茶学重点实验室  湖南农业大学园艺园林学院 

母体文献 茶叶科学 

年卷期 2008,28(1)

页码 62-66

年份 2008 

分类号 S571.1  R972.6 

关键词 茯砖茶  α-淀粉酶  胰脂肪酶  酶活性  内含成分 

文摘内容 将茯砖茶依次用三氯甲烷、乙酸乙酯及正丁醇萃取后制备样品，测定各部分样品对α-淀粉酶及胰脂肪酶活性的影响。研究发现茯砖茶各部分样品对胰脂肪酶活性的影响程度不同，三氯甲烷层稍有抑制作用，活性只有对照的0．82倍，水提物、乙酸乙酯萃取层及正丁醇萃取层有显著的激活作用，正丁醇萃取层部分激活作用最明显，达2．54倍。茯砖茶各部分样品对α-淀粉酶活性均有激活作用，其中以乙酸乙酯萃取层部位的激活作用最强，激活倍数为4．09，其次是水提物，其激活倍数为2．99，水层的激活作用不显著。三氯甲烷萃取层抑制作用不显著，活性只有对照的0．88倍。乙酸乙酯萃取层及正丁醇萃取层部分经过HP-20树脂再分离后，各部分仍有较高的活性。