盐矾水贮藏柿子 脆甜宜人

编号 zgly0000544849

文献类型 期刊论文

文献题名 盐矾水贮藏柿子 脆甜宜人

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 李文 

母体文献 农家之友 

年卷期 2007,(10S)

页码 55-55

年份 2007 

分类号 TS753.9 

关键词 水溶液  明矾  盐溶  柿子  贮藏  防腐作用  溶液配制  食盐 

文摘内容 盐矾水溶液由明矾和食盐溶于水而成。明矾起保持果肉硬变的作用,不致软化;食盐有防腐作用。溶液配制的方法是：每50公斤开水中加食盐1公千，明矾0．25公斤，充分溶解冷却后备用。