名优桂花茶的品质特点及其加工工艺

编号 zgly0001180760

文献类型 期刊论文

文献题名 名优桂花茶的品质特点及其加工工艺

作者 彭建华 

作者单位 江西省井冈山市!343600 

母体文献 蚕桑茶叶通讯 

年卷期 1997年01期

年份 1997 

分类号 TS272 

关键词 品质特点  茶坯  珠兰花茶  复火  加工工艺  药理功能  鲜花采收  井冈山市  成品茶  桂花资源 

文摘内容 我国茶叶市场花茶品种繁多，如茉莉花茶、珠兰花茶等，但是，既具花茶品味，又有药理功能的名优佳花茶却很少见到。我国的茶叶专业刊物对其介绍也不多。近几年作者在名优桂花茶的品质特征以及客制工艺方面作了一定探索，现作一介绍，以供同仁参考。名优桂花茶既保持了名优茶纯正的茶香、茶味，又兼备桂花镇郁的香气，而且还有化痰、散瘀之功效。常饮桂花茶对痰饮、喘咳、肠风血刑、牙痛、目具有较好疗效，品质别具一格。其香集兰花之浓郁、兼茉莉之幽雅，清雅芬芳、稳定持久。干茶中点缀朵朵鲜艳美丽的桂花，非常漂亮，冲泡时，桂花先浮于水面，稍后如仙女散花般飘然而下落于叶底之中。嫩绿成朵的叶底、鲜艳夺目的桂花、葱郁的花香及嫩绿明亮的汤色