胭脂虫及其加工利用概述

编号 zgly0000592883

文献类型 期刊论文

文献题名 胭脂虫及其加工利用概述

作者 李志国  张建云  赵杰军  包松莲  杨家秀  吴楚林 

作者单位 中国林业科学研究院资源昆虫研究所  云南通海杨氏天然产物有限公司 

母体文献 中国食品添加剂 

年卷期 2008,(5)

页码 54-59,72

年份 2008 

分类号 S899.3 

关键词 胭脂虫  胭脂虫红  胭脂红酸  加工利用 

文摘内容 胭脂虫(Dactylopius coccus Costa)是一类珍贵的经济资源昆虫，发育成熟的雌虫体内含胭脂红酸。胭脂虫加工的胭脂虫红、胭脂红酸等已广泛地用于食品、化妆品、药品等多种行业。本文对胭脂虫的繁养及其色素的特性加工利用等作简要概述。