少吃脂肪≠健康

编号 zgly0000413969

文献类型 期刊论文

文献题名 少吃脂肪≠健康

作者 是明启 

母体文献 保健医苑 

年卷期 2006,(10)

页码 25-26

年份 2006 

分类号 R589.2 

关键词 中性脂肪  饱和脂肪酸  健康  脂溶性维生素  甘油三酯  动物脂肪  代谢活动  不饱和 

文摘内容 人体内的脂类包括两部分, 即脂肪与类脂。脂肪, 又称为真脂、中性脂肪及甘油三酯, 是由一分子的甘油和三分子的脂肪酸结合而成。脂肪又分为不饱和与饱和两种, 动物脂肪含饱和脂肪酸较多, 在室温下成固态; 植物油含不饱合脂肪酸较多, 在室温下成液态。类脂则是指胆固醇、脑磷脂、卵磷脂等。脂类的主要功能有贮存能量, 提供热能; 保护内脏, 维持体温; 协助脂溶性维生素的吸收; 参与机体各方面的代谢活动等。