重庆市不同区县‘红阳’猕猴桃果实品质综合评价

编号 zgly0001724796

文献类型 期刊论文

文献题名 重庆市不同区县‘红阳’猕猴桃果实品质综合评价

作者 廖钦洪  张文林  兰建彬  李哲馨  唐建民  彭文平 

作者单位 重庆文理学院园林与生命科学学院  重庆市铜梁区科学技术局  重庆三磊田甜农业开发有限公司 

母体文献 经济林研究 

年卷期 2021,39(1)

页码 17-23

年份 2021 

分类号 S663.4 

关键词 ‘红阳’猕猴桃  果实品质  主成分分析  综合评价  重庆市 

文摘内容 【目的】对‘红阳’猕猴桃果实品质特征进行综合评价,为后期重庆市‘红阳’猕猴桃的种植布局及其果实品质的提升提供理论依据。【方法】以重庆市12个区县的‘红阳’猕猴桃果实为材料,测定分析单果质量、果形指数、可溶性固形物含量、可溶性糖含量、可滴定酸含量、维生素C含量、干物质含量、固酸比、糖酸比9个重要品质指标;采用主成分分析法对该市不同区县‘红阳’猕猴桃的果实品质进行综合评价。【结果】猕猴桃各品质指标的测定数据经隶属函数标准化处理后,降低了评价数据的冗余度,再经主成分分析,提取得到3个主成分,其累积方差贡献率为80.692%,可以代替原有的9个品质指标;第1主成分包含了果实果形和酸度方面的信息,第2主成分包含了果实质量和甜度方面的信息,第3主成分包含了果实风味和营养方面的信息。12个区县所产‘红阳’猕猴桃果实品质的综合评价结果为:黔江区、奉节县、酉阳县、彭水县所产果实品质均优良,武隆区、万盛区、南川区所产果实品质均为中等,城口县、万州区、永川区、开州区、江津区所产果实品质均较差。【结论】黔江区是重庆市最适宜种植‘红阳’猕猴桃的区县,该区所产果实风味好、口感佳、品质优,建议发展壮大种植规模,形成特色优势产业。