羊肚菌的研究与开发

编号 zgly0001282413

文献类型 期刊论文

文献题名 羊肚菌的研究与开发

作者 李烨  温鲁 

作者单位 淮阴师范学院生物系  淮阴师范学院生物系 江苏淮阴223001  江苏淮阴223001 

母体文献 中国食用菌 

年卷期 2004年01期

年份 2004 

分类号 S646 

关键词 羊肚菌  成分功效  深层发酵  人工栽培  开发应用 

文摘内容 综述了羊肚菌生物学特征、营养成分和保健功效、生化和分子生物学特点、菌丝体深层发酵、人工栽培以及开发应用等方面的研究成果 ,并提出了今后羊肚菌研究与开发的侧重点。