食品中环境污染物多溴联苯醚的风险评估

编号 zgly0000857943

文献类型 期刊论文

文献题名 食品中环境污染物多溴联苯醚的风险评估

作者 周昇昇  李磊  张杰  张丁  张书芳 

作者单位 河南省疾病预防控制中心公共卫生研究所营养与食品安全研究室  河南牧业经济学院食品系  河南省疾病预防控制中心公共卫生研究所环境卫生研究室 

母体文献 环境卫生学杂志 

年卷期 2014(3)

页码 272-275

年份 2014 

关键词 多溴联苯醚  风险评估  环境污染物  食品安全 

文摘内容 目的初步对我国某大型城市居民普遍摄入的食品中环境污染物多溴联苯醚(PBDEs)开展暴露风险评估。方法依据某大型城市食品中多溴联苯醚检测结果和2002年中国居民营养与健康状况调查中的大城市居民食物摄入量结果,按照风险评估的步骤对食品中多溴联苯醚进行危害识别、危害特征描述、暴露评估和风险特征描述。结果该市食品中污染物PBDEs远低于风险控制标准。结论由于多溴联苯醚对人体危害严重,且具有脂溶性、持久性、生物富集性特点,应尽快实施全国性、多角度的监测如食品、土壤、水质的监测,尽早防控其危害风险。