龙眼果实聚乙烯薄膜袋包装和贮藏的研究

编号 zgly0000531361

文献类型 期刊论文

文献题名 龙眼果实聚乙烯薄膜袋包装和贮藏的研究

作者 陈艺晖  瓮红利  林河通  陈莲  梁毅 

作者单位 福建农林大学食品科学学院  福建省福安市人民政府农业办公室  漳州职业技术学院食品与生物工程系 

母体文献 农业机械学报 

年卷期 2007,38(9)

页码 192-195

年份 2007 

分类号 TS255.3  S667.2 

关键词 龙眼果实  果皮褐变  果肉自溶  低温贮藏  聚乙烯薄膜袋 

文摘内容 针对龙眼果实采后易失水、果皮褐变和果实腐烂等品质劣变问题,研究了0.015 mm厚的聚乙烯薄膜袋密封包装和低温贮藏对龙眼果实品质的影响.结果表明：聚乙烯薄膜袋密封包装可显著减少果实失重、果皮失水和果皮叶绿素、类胡萝卜素和花色素苷含量下降,抑制果皮褐变的发生.聚乙烯薄膜袋密封包装结合(4±0.5) ℃低温贮藏,可抑制病原菌的生长,延缓龙眼果实衰老,抑制果皮褐变和果肉自溶,减少龙眼果实的失重,保持较高的果肉营养成分,延长果实贮藏期。