上海市崇明区生猪屠宰行业及监管现状调查

编号 zgly0001690767

文献类型 期刊论文

文献题名 上海市崇明区生猪屠宰行业及监管现状调查

作者 江颖  张献  沈士林  郁永生 

作者单位 上海市崇明区农业农村委员会执法大队 

母体文献 中国动物检疫 

年卷期 2019年12期

年份 2019 

分类号 F322  F326.3 

关键词 生猪屠宰  官方兽医  企业自检  监督管理  非洲猪瘟 

文摘内容 为了解辖区内生猪屠宰行业现状,进一步完善生猪屠宰监督管理,上海市对现存的2家生猪定点屠宰企业及检疫队伍开展了调查研究。结果显示:本区生猪定点屠宰的猪源主要为崇明本地猪,屠宰检疫合格率达99.99%,斥品检出率低于0.5%的警戒线,产品主要销往上海市;屠宰检疫队伍由10名官方兽医和14名签约兽医组成,官方兽医具有年轻化、高学历等特征,签约兽医年龄阶层分布合理,具有从业经验丰富等特征;企业瘦肉精抽检率高于3%的最低标准,非洲猪瘟自检达到批批检、全覆盖的要求。调研中发现存在生猪产品供需不平衡,屠宰检疫队伍综合水平不高,屠宰企业自检费用高等问题,这提示应发展生猪产加销全产业链,开展检疫人员分类培训并改善待遇,积极争取政策资金支持,推动生猪屠宰监管的高质量发展。