不同物种油茶籽仁含油率及其茶油的脂肪酸组成

编号 zgly0000815714

文献类型 期刊论文

文献题名 不同物种油茶籽仁含油率及其茶油的脂肪酸组成

学科分类 220.45;经济林学

作者 朱勇  王湘莹  马锦林  叶航  钟海雁 

作者单位 中南林业科技大学食品科学与工程学院  中南林业科技大学生命科学与技术学院  广西林业科学研究院 

母体文献 经济林研究 

年卷期 2013(2)

页码 134-137

年份 2013 

分类号 S609.9 

关键词 物种  油茶  含油率  脂肪酸 

文摘内容 为了了解不同物种油茶在籽仁含油率和茶油脂肪酸组成上的差异,采用索氏浸提和气相色谱,分析了广宁红花油茶、博白大果油茶、越南义安油茶、陆川大果油茶、普通油茶的籽仁含油率和茶油脂肪酸组成。在含油率中,广宁红花油茶为60%,陆川大果和普通油茶为50%,博白大果和越南义安油茶为40%。在脂肪酸组成中,油酸含量随其分布纬度的降低而降低,亚油酸、棕榈酸含量随其分布纬度的降低而升高,且各物种间油酸和亚油酸的含量此消彼长。因此,物种间油茶籽仁含油率存在一定差异;油茶的分布纬度(生长环境)影响其脂肪酸组成。