广西河池、百色和梧州油茶种子含油率和脂肪酸组成测定

编号 zgly0000760599

文献类型 期刊论文

文献题名 广西河池、百色和梧州油茶种子含油率和脂肪酸组成测定

学科分类 220.45;经济林学

作者 陈毓静  王琳琳  陈小鹏  李莹 

作者单位 广西大学化学化工学院 

母体文献 食品科学 

年卷期 2011,32(8)

页码 172-176

年份 2011 

分类号 S794.4 

关键词 油茶  含油率  脂肪酸  气相色谱-质谱联用 

文摘内容 选取广西油茶重点产区河池、百色和梧州的主要油茶品种普通油茶、岑溪软枝油茶及大果红花油茶的种子为原料,石油醚为溶剂提取油茶种子的油脂及测定含油率,利用气相色谱-质谱联用技术对不同油茶籽油试样的脂肪酸成分进行分析鉴定。结果表明: 4个不同产地不同品种的油茶种子出仁率为53.29%～68.91%;干籽含油率为47.05%～59.51%;GC-MS共鉴定出14种脂肪酸,单不饱和酸含量为72.91%～80.11%,其中河池巴马软枝油茶籽油的单不饱和酸含量最高,为80.11%,主要成分是油酸;多不饱和酸含量为5.85%～9.14%,其中梧州岑溪软枝油茶籽油的多不饱和酸含量最高,为9.14%,主要成分是亚油酸;饱和脂肪酸含量为13.62%～17.95%,主要成分为棕榈酸和硬脂酸;同时,广西油茶籽油中含有少量的9,10-环氧-十八碳烷酸尚未见报道。