树疏果的加工利用

编号 zgly0001200791

文献类型 期刊论文

文献题名 树疏果的加工利用

作者 黄泉星  姜承财 

作者单位 福建省三明林业学校!365001  福建省三明市  福建省大田县桃源林场!365001 

母体文献 林业科技开发 

年卷期 1999年02期

年份 1999 

分类号 TS255.4 

关键词 工艺流程  酒精发酵  工艺要点  果实  果酸钙  工艺技术  病虫害  澄清过滤  福建省  疏果技术 

文摘内容 为提高树座果后的果品质量 ,通常要采取疏果技术以达到提质增收的目的。而疏下果实一般用于堆肥或废弃 ,实在可惜。本文对利用树疏果制作蜜饯 ,酿制果醋、提取果酸等进行了试验研究 ,并分别提出了切实可行的工艺技术。