天然抗氧化剂原花色素的研究进展

编号 zgly0000504740

文献类型 期刊论文

文献题名 天然抗氧化剂原花色素的研究进展

作者 王青华  杜娟  张维民 

作者单位 河北工程大学食品科学技术系 

母体文献 安徽农业科学 

年卷期 2007,35(4)

页码 953-954

年份 2007 

分类号 Q946 

关键词 葡萄籽  原花色素  多酚类物质 

文摘内容 概述国内外关于原花色素的结构、功能应用及提取研制的进展。