天然食用菌多糖物质及提取开发应用研究

编号 zgly0001674623

文献类型 期刊论文

文献题名 天然食用菌多糖物质及提取开发应用研究

作者 钟炼军  王强  张建斌 

作者单位 广州百花香料股份有限公司 

母体文献 中国食用菌 

年卷期 2019年04期

年份 2019 

分类号 TS219 

关键词 食用菌多糖  提取  应用前景 

文摘内容 食用菌多糖由醛基与酮基通过糖苷键链接,作为一种具有天然生物活性的高分子聚合物,可以调节细胞生长,有效控制细胞分化以及延缓衰老。目前,有关食用菌多糖提取工艺很多,其中传统的单级间歇式罐式工艺效率低,非常落后,不适合食用菌产业发展需求。浪费资源,损失严重。为此,主要先是对食用菌多糖物质结构进行分析。通过对食用菌多糖的使用现状分析,针对食用菌多糖开发利用的不足之处提出相关改进建议。通过分析可知,食用菌多糖的开发利用具有良好的发展前景,需不断创新、完善相关技术。