沙棘果中黄酮糖苷和黄酮配基的测定

编号 zgly0000508142

文献类型 期刊论文

文献题名 沙棘果中黄酮糖苷和黄酮配基的测定

作者 苏伟  翁佳燕  李瑞霞  吴大诚  邰源临 

作者单位 四川大学轻纺与食品学院  水利部沙棘开发管理中心 

母体文献 国际沙棘研究与开发 

年卷期 2007,5(1)

页码 33-37

年份 2007 

分类号 R286.0 

关键词 沙棘果  黄酮糖苷  黄酮配基  HPLC 

文摘内容 本文对沙棘果用甲醇进行了提取和盐酸催化的水解实验, 采用HPLC方法测定了提取液和水解液中的黄酮配基含量。实验证明: 用甲醇在室温下提取26h, 每克果粉得到槲皮素0.025mg, 山奈素0.015mg, 异鼠李素0.035mg; 而用盐酸对果粉水解3h; 每克果粉能得到槲皮素0.383mg, 山奈素0.025mg, 异鼠李素0.992mg。提取的黄酮配基的数量分别是水解的6.52%, 60.2%和3.52%。由此可见, 沙棘果中的黄酮配基主要是以黄酮糖苷的形式存在, 在水解过程中可由糖苷经水解反应形成, 对槲皮素和异鼠李素尤其如此。