调控酶解底物初始pH制备低聚木糖

编号 zgly0000208705

文献类型 期刊论文

文献题名 调控酶解底物初始pH制备低聚木糖

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 赵林果  陈牧  余始袁 

作者单位 南京林大化工学院 

母体文献 南京林业大学学报 

年卷期 2000, 24(4)

页码 7～11

年份 2000 

分类号 S785.376 

关键词 木聚糖  酶降解  pH值  低聚木糖  制备 

文摘内容 研究表明, 制备低聚木糖, 木聚糖酶的最适pH5.0左右。底物为纯木聚糖
, 酸调控纯木聚糖底物的低聚木糖得率低于缓冲溶液调控的低聚木糖得率,
两者相差不大。酸不能使木聚糖酶始终处于最高活力状态, 而能改变木聚糖
碱抽提液中碱木素的稳定状态, 使传质阻力加大, 酶与底物结合机率减少。
底物为木聚糖碱抽提液, 两种调控方式的低木聚糖得率相差较大, 酶解液出
现混浊状态。用纯木聚糖作底物, 酸调控的最佳初始pH4.8左右; 底物为木聚
糖碱抽提液的最佳初始pH6.0左右。图1表3参7